南国智库·财经观察｜市集扎堆，椰城如何百市不一面？-天天聚看点

新海南客户端、南海网、南国都市报记者 丁文文

(相关资料图)

海风，音乐，美食，微醺。

5月16日晚，I LOVE海口城市主题市集（下称“城市主题市集”）在海口世纪公园草坪热闹开市，五大展区的消费场景，给市民游客带来了耳目一新的消费体验。

非遗市集、古风市集、后备箱市集……时下，市集业态已在椰城遍地“开花”，有得逛、有得买、有得吃、有得乐的宝藏市集也成为市民游客的心头好。

“海口+6”旅游产品亮相市集

“逛集市有一种拆盲盒的感觉，每一个摊位都藏着意想不到的惊喜。”5月16日晚，逛了一圈城市主题市集，海口市民刘源背包里尽是新奇有趣的小玩意。

I LOVE海口城市主题市集现场。记者 丁文文 摄

作为“5·19中国旅游日”全国五大主题轮动倒计时城市海口分会场活动之一，为期三天的城市主题市集携海口头部旅行社产品展销区、“这一口 很海口”生活方式展示区、海口免税互动区、“海口+6”市县旅游产品及商品展销区、mini海南鸡饭市集五大展区亮相，集中展示海口、澄迈、文昌、定安、琼海、屯昌、五指山7市县的文化旅游产品、特色美食。

I LOVE海口城市主题市集现场。记者 丁文文 摄

澄迈桥头地瓜、文昌迈号咖啡、定安香草田园芳香手作……之前需要到各市县旅游才能打卡的特色产品，这次来到海口亮相城市主题市集。其中，迈号咖啡带来了文昌迈号特有的咖啡品种利比里卡大粒种咖啡，咖啡师现场提供现磨冲煮分享的同时，还详细介绍了海南传统咖啡“歌必欧”与各市县的美食搭配，引得不少市民游客驻足品尝购买。

海南鸡饭、清补凉、老爸茶、歌必欧……哪一口，最海口？在城市主题市集的“这一口 很海口”生活方式展示区，来自湖北的游客夏晴从糟粕醋到芒果肠粉再到杂粮小吃，嗨吃不停，“一站式解锁逛吃嗨购，何等惬意！”

“带了200份琼海杂粮小吃，都不够卖！”看着络绎不绝的“赶集”人群前来买青团、斑斓千层糕、南瓜椰子粑等，杂粮小吃摊主王女士笑得合不拢嘴。

I LOVE海口城市主题市集现场。记者 丁文文 摄

mini海南鸡饭市集展区则召集了“海南鸡饭天团”组合出道，沿江鸡饭店、明光胜意酒店、大椰白切世家、冷泉阉鸡等海南鸡饭老字号、名店延续“海南鸡饭一口饭”的活动形式，满足市民游客一站式吃鸡的愿望。

“肉质紧实饱满的阉鸡搭配鸡油饭团、海南酸菜、粉丝萝卜等清爽配菜，再配上秘制蘸料和一杯冰镇椰子水，让人们通过一餐食感知海南本土饮食文化。”冷泉阉鸡品牌负责人符芳云说。

市集渐成潮流聚集地

海风微恙，华灯初上，漫步在椰城街头，不经意间都会邂逅一处不同主题的市集。

上百个小摊儿依次排开，文创、手作、饰品、咖啡、美食、音乐会等涌入其中，或淘得心仪之物，或品小众咖啡，或邂逅三两兴趣好友，或赏一场音乐演出。

海口宠粉市集。海口市旅文局供图

“赶不同的市集，感受多面的生活。”和朋友组团打卡城市主题市集的岳悦一路看一路买，“好玩，好吃，好逛！”

“在市集上，可以结识很多志同道合的朋友，这也成了我的社交新方式。”夜幕降临，辛巴便将车子稳稳停在海大南门路边，打开后备箱，悬挂着的LED彩灯亮起，支起咖啡机、户外小桌椅和小黑板，他的后备箱咖啡便开始营业了。

“大家围在一起等一杯咖啡才有氛围。”为此，辛巴还建立了微信群，方便“赶集”人聚会交流。

年轻人扎堆逛市集。海口市旅文局供图

“如今，创意市集扎堆亮相海口，越来越多的人在市集收获生活的新鲜感和灵感。”让海口市民王亿琼感触颇深的是，“现在的年轻人越来越爱逛新潮有趣的市集了。”

年轻人，为什么喜欢扎堆逛市集？在海南省旅游协会常务副秘书长孙相涛看来，市集具有形式多样、品类众多、“网红”效应、更接地气等特点，符合年轻群体的需求，既满足了年轻人创业、社交及休闲的多维需求，又带来了别样消费体验。

“一个小摊位就是一个时尚舞台，一个后备箱就是一座创意工厂。”业内人士评价，市集渐渐成为椰城潮流聚集地。

市集业态如何走得更远？

今年以来，海口陆续举办了中西“碰撞”市集、古风市集、后备箱市集、宠粉市集等多场具有创意的市集活动，在椰城，火热的市集被赋予新的城市文化内涵，兼具时尚感和烟火气。

后备箱市集。记者 丁文文 摄

北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清认为，市集火的背后，一方面是人气的回升；另一方面也体现了市场监管政策的人性化。

从商户的角度看，后备箱市集、美食市集、潮流市集等创意市集能够带来经营收益的惊喜；从消费者的角度看，新奇、新颖、新潮的市集商品和服务可以激发人们的购买欲，带来不一样的愉悦感；从政府的角度看，这是放管结合的有益探索，体现了城市对人民的关怀度。

“但是，目前海口市集还处于探索发展阶段，还没有形成科学的经营模式和运营机制，存在业态单一，商品和服务重叠，食品卫生缺乏保障等问题。”宋向清直言。

市集火热，椰城如何百市不一面？

海口市旅文局相关负责人表示，市集已经形成一个新的消费业态，下一步将招募不同的市场主体去研发、升级更多市集文化。

海口宠粉市集。海口市旅文局供图

孙相涛建议，市集需要合理地域规划，创新品牌塑造，升级打造“一集一品一主题”，成为消费新地标。此外，让市集规范化，业态才能可持续发展。

“统一规划不同市集的不同开放街区和开放时段，在不对交通和居民生活造成重大影响的前提下，有序有度开放更多的市集摆放场所，让烟火气与时尚感在更多的区域为市民游客带来便利和愉悦。”宋向清建议，同时，引导商户和居民自觉维护区域环境，将车辆、摊位、餐桌等摆放整齐，尽可能降低噪音、垃圾和污水对人们生活的影响。加强餐饮类、食品类市集食品安全性监管。

此外，他还建议，加强市集新业态、新形态的推陈出新，鼓励市集经营者推出更多创意市集。将灯光电等广泛应用到市集场景中，并积极推进市集与互联网、直播带货、电子商务等融合发展，让市集的“土”与网络的“潮”有机结合起来，把市集的“商”与区域的“文”紧密捆绑起来，从而打造出具有现代美感和传统质感的新型市集。